7 เมนูจากหม้อหุงข้าว ทำอาหารง่าย ๆ อร่อยจบในหม้อใบเดียว
วันที่ : 26/11/2015 จำนวนผู้ชม : 30,905
ข่าวดีสำหรับชาวหอหรือมนุษย์คอนโดที่อยากทำอาหารทานเองแต่อุปกรณ์ไม่อำนวย ลองมาทำอาหารด้วยหม้อหุงข้าวกันดีกว่า มีมาฝากถึง 7 เมนู เลือกทำง่าย ๆ ทั้งอาหารคาวและขนม มากมาย พร้อมแล้วก็มาช้อปปิ้งสูตรไปเตรียมไว้เลย
การทำอาหารจากไมโครเวฟคงจะดูเอาท์ไปแล้วสำหรับเด็กหอหรือมนุษย์คอนโดอย่างเรา เพราะตอนนี้เมนูอาหารเด็ด ๆ จากหม้อหุงข้าวกำลังมาแรงสุด ๆ เพราะง่าย และทำออกมาได้น่ากินมากกว่า วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำ 7 เมนูจากหม้อหุงข้าว ใครจะคาดคิดว่าหม้อหุงข้าวธรรมดา ๆ ที่ใช้แค่หุงข้าวจะสามารถนำมาทำอาหารได้อีกด้วย แถมยังทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานอีกนะ ด้วยวิธีทำง่าย ๆ จบในหม้อหุงข้าวใบเดียว หากท้องเริ่มร้องกันแล้วก็ตรงดิ่งไปที่หม้อหุงข้าวได้เลยค่ะ
.gif)
1. ต้มซุปเปอร์ขาไก่
อยากกินต้มซุปเปอร์ขาไก่น้ำซุปแซ่บซี้ดไม่หวงเครื่อง ขาไก่เปื่อยแทบละลายในปาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ นี่ฟินเว่อร์เชียว แต่หาซื้ออร่อย ๆ มากินยากนัก ทำกินเองที่คอนโดง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าวดีกว่า ไม่ต้องเสียแรงตามหาร้านอร่อย ๆ หรือต้มตุ๋นในหม้อนาน ๆ ให้เหนื่อยกาย ถ้าพร้อมแล้วลุยกันเลย [สูตรจาก คุณ LoVe นาย My Sweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]
สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำเปล่า
ตะไคร้ ทุบพอแตก
ข่าหั่นแว่น
หอมใหญ่
เกลือป่น
ขาไก่ (ตัดเล็บและปลายเท้า ล้างให้สะอาด)
ปีกกลางไก่
เครื่องต้มยำสำเร็จรูป
ใบมะกรูดฉีก
พริกสด หั่นท่อน
ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน
หม้อหุงข้าว
วิธีทำ
1. เติมน้ำเปล่าใส่ในหม้อหุงข้าว กดปุ่มหุงข้าวรอจนน้ำเดือด
2. ใส่ตะไคร้ ข่า หอมใหญ่ และเกลือลงไป ตามด้วยขาไก่และปีกไก่ ปิดฝาหม้อหุงข้าว รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง
3. เปิดฝาหม้อ ใส่เครื่องต้มยำสำเร็จรูปลงไปคนสักพัก ใส่ใบมะกรูด พริกสด และผักชีฝรั่งลงไป ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
2. กุ้งอบวุ้นเส้น
หลายคนอาจคุ้นเคยกับกุ้งอบวุ้นเส้นในหม้อดินเผา หม้อสเตนเลสหรือหม้อเคลือบ แต่วันนี้ขอแนะนำเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นจากหม้อหุงข้าว หอมกลิ่นเครื่องเทศ เคี้ยวหนุบหนับไปกับวุ้นเส้นนุ่ม ๆ และกุ้งตัวโตหวาน ๆ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บก็อร่อย อยากหม่ำตอนไหนก็ได้ ไม่ต้องไปต่อคิวซื้อให้เสียเวลา แม้จะทำในหม้อหุงข้าวแต่รสชาติอร่อยเหมือนกัน
ส่วนผสม
กระเทียมกลีบใหญ่ ทุบพอแตก 2 กลีบ
ขิงแก่หั่นแว่นบาง 3 ชิ้น
พริกไทยเม็ด บดหยาบ 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 100 มิลลิลิตร
วุ้นเส้นห่อเล็ก (แช่น้ำจนนิ่ม) 1 ห่อ
เบคอน 2 เส้น
ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 20 กรัม
กุ้งสด ปอกเปลือกเหลือหาง 5 ตัว
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน สำหรับโรยหน้า
น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. ใส่กระเทียม ขิง พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำซุปไก่ลงในวุ้นเส้น ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หรือจนน้ำซอสซึมเข้าวุ้นเส้น
2. ใส่เบคอนลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วยส่วนผสมวุ้นเส้น วางกุ้งด้านบน โรยขึ้นฉ่าย ปิดฝากดปุ่มหุงข้าวอบจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมรับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
3. ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่หลายคนชอบกิน แต่กินจานเดียวไม่อิ่มเท่าไร ถ้าหากทำเองได้จะสามารถกินได้เยอะเท่าที่ต้องการเลยล่ะ อย่าเพิ่งกังวลว่าวิธีทำข้าวมันไก่จะยากเพราะต้องเตรียมอุปกรณ์เยอะ สำหรับชาวหออย่างเราแค่มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็เอาอยู่แล้วค่ะ มาดูวิธีทำข้าวมันไก่ด้วยหม้อหุงข้าวกันเลยดีกว่าค่ะ [สูตรจาก คุณมันเผา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]
ส่วนผสม ข้าวมันไก่
ข้าวหอมมะลิ 4 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วย (ให้ใส่น้ำน้อยกว่าการหุงข้าวธรรมดา เพราะน้ำจากไก่จะออกมาอีก เดี๋ยวข้าวจะแฉะเกินไป)
ขิงทุบ 4 แว่น
น่องไก่ 5 น่อง
อกไก่ 1 ชิ้น (บั้งให้เป็นรอย เนื้อไก่จะได้สุกอย่างทั่วถึง)
กระเทียบทุบ 3-4 กลีบ
กระเทียมเจียวในน้ำมัน 2 ทัพพี (เจียวเสร็จแล้วต้องพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนใส่ลงในหม้อหุงข้าว)
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส เล็กน้อย
น้ำจิ้มข้าวมันไก่
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนบดให้แตกเล็กน้อย)
ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ ปริมาณตามชอบ
กระเทียมสับ 2-3 กลีบ (หรือตามชอบ)
พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
น้ำมะนาว 2 ลูก
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ
วิธีทำข้าวมัน
1. ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาดแล้วเทใส่หม้อหุงข้าว ตามด้วยน้ำเปล่า และส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นกดปุ่มหุงรอจนข้าวสุก
2. ตักข้าวมันไก่ใส่จานโปะด้วยเนื้อไก่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
1. บดเต้าเจี้ยวพอแตก
2. ใส่ขิง กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมะนาว เกลือและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
3. เหยาะซีอิ๊วดำลงไปให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน
4. เค้กเนยสด
เค้กเนยสด เบเกอรี่ที่หลาย ๆ คนชอบทานกันใช่ไหมคะ แหม… จะไม่ให้ชอบได้อย่างไร หอมกลิ่นนมเนย มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน รสชาติหวาน และยังหาซื้อง่ายอีกด้วย แต่ถ้าหากอยากกินขึ้นมาในทันใดจะไปหาซื้อที่ไหนกัน ถ้าหากทำเองก็กินเวลาไหนก็ได้เนอะ สำหรับมนุษย์คอนโดอย่างเราทำง่าย ๆ ไม่ต้องมีเตาอบ แค่ใช้หม้อหุงข้าวก็พอ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 400 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม 220 กรัม
นมจืด 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 4 ฟอง
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน 3-4 ครั้งจนละเอียดเข้ากัน
2. ใส่เนยสดลงไป ใช้ตะกร้อมือตีจนขึ้นฟู
3. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนหมด
4. เทส่วนผสมลงหม้อหุงข้าว กดปุ่มหุงข้าว รอประมาณ 1 ชั่วโมง (หรือใช้ระบบอบเค้ก)
5. ค่อย ๆ คว่ำหม้อลงบนตะแกรง พักเค้กไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
5. บราวนี่
ต่อไปนี้การทำบราวนี่ไม่ต้องใช้เตาอบหรือไมโครเวฟแล้ว แค่มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็พอ ชิ้นใหญ่จุใจตามไซส์หม้อ รสหวาน ๆ ขม ๆ เนื้อหนึบหนับ โรยอัลมอนด์สไลซ์ ช็อกโกแลต M&M เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออื่น ๆ ตามชอบ เด็กหอที่ชอบบราวนี่ต้องลอง จะกินเย็น ๆ ก็ได้หรือจะกินอุ่น ๆ ก็อร่อย [สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1561647 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]
ส่วนผสม
เนยสด 60 กรัม
ช็อกโกแลต 175 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1/6 ถ้วย
วิธีทำ
1. ละลายเนยสดกับช็อกโกแลตด้วยไมโครเวฟกำลังไฟ 600 วัตต์ ละลายครั้งละ 30 วินาที ประมาณ 3 ครั้ง นำออกจากไมโครเวฟแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น
2. ตอกไข่ไก่ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยผงกาแฟ ตีจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตละลายที่เย็นแล้วลงไป คนจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และผงโกโก้ลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากัน
5. กรุกระดาษไขลงไปในหม้อหุงข้าวก่อน เทส่วนผสมลงไป โรยอัลมอนด์สไลซ์ กดปุ่มหุงข้าว (ถ้าหม้อหุงข้าวมีโปรแกรมหุงเค้กก็กดปุ่มหุงเค้กได้เลย) ถ้าปุ่มตัดก็รอให้หม้อเย็นแล้วกดปุ่มหุงใหม่ อย่าลืมกดปุ่มหุงอีกรอบ ไม่เช่นนั้นเนื้อบราวนี่จะเป็นไต (เคล็ดลับ : การสังเกตว่าบราวนี่สุกหรือยังให้ใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มลงไปในเนื้อบราวนี่ ถ้าไม่มีเนื้อบราวนี่ติดไม้ขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้ว)
6. นำบราวนี่ออกจากหม้อหุงข้าว พักไว้บนตะแกรง ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
6. แพนเค้ก
ถ้าพูดถึงการทำเค้กด้วยหม้อหุงข้าวก็ดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องใหม่อะไร เพราะเห็นสูตรอยู่มากมาย แต่ถ้าหากพูดถึงแพนเค้กหม้อหุงข้าว ก็เกิดความแปลกใจขึ้นมาว่าทำได้จริงใช่ไหม แพนเค้กหม้อหุงข้าวอาจมีรูปร่างแปลกตาไปจากเดิมเพราะเป็นก้อนกลมหนา ไม่ใช่แพนเค้กชิ้นแบน ๆ ที่เราคุ้นเคย แต่ถ้าหากอยากได้แพนเค้กกลมสวยต้องใช้หม้อหุงข้าวรุ่นใหม่ในระบบดิจิตอลด้วย เริ่มลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ [สูตรจาก คุณ JunsKitchen สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม]
ส่วนผสม
แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามชอบ)
นมสด 100 มิลลิลิตร
ผงโกโก้ หรือผงชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. ใส่แป้งแพนเค้ก ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และผงโกโก้ ลงในหม้อชั้นในของหม้อหุงข้าว ตีผสมให้เข้ากัน เกลี่ยส่วนผสมให้เนียนเรียบ
2. ยกหม้อชั้นในใส่ลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝา ตั้งเวลา 31 นาที จากนั้นเปิดฝาหม้อ (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงในเนื้อเค้ก ถ้าไม่ติดไม้ แสดงว่าสุกแล้ว) ยกหม้อชั้นในออกจากหม้อหุงข้าว วางพักทิ้งไว้จนเย็นลง จากนั้นค่อย ๆ คว่ำเนื้อเค้กออกจากหม้อ ตัดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ
7. เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เนื้อนุ่ม ๆ เข้มข้นรสช็อกโกแลต ราดด้วยหน้าช็อกโกแลตฟัดจ์นิ่ม ๆ ด้านบน กินชิ้นเดียวไม่เคยพอ ถ้าได้ลองทำเองคงกินเพลินเลยเชียว ลองมาทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าวดิจิตอลกันดีกว่าค่ะ ทำเสร็จมอบให้คนพิเศษก็เก๋นะคะ [สูตรจาก คุณ CRAZALYNA สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต
ไข่ขาว 2 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/3 ช้อนชา
แป้งเค้ก 1 ถ้วย (ตักออก 2 ช้อนโต๊ะ)
ผงฟู 1/3 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายป่น (1) 3/4 ถ้วย (ตักออก 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
นมข้นจืด หรือนมสดพร่องมันเนย 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง (ถ้าเป็นไข่ไก่ฟองเล็กใช้ 3 ฟอง)
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (2) 5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ช็อกโกแลตฟัดจ์ (หน้านิ่ม)
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
นมข้นจืด 200 มิลลิลิตร + 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 11 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 75 กรัม
วิธีทำ
1. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในไข่ขาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือป่น ผงโกโก้ และน้ำตาลทรายป่น เข้าด้วยกัน ประมาณ 2 รอบ ทำหลุมตรงกลางแป้ง
3. ใส่น้ำเปล่า นมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำมันพืช ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาผสมจนเข้ากัน เทลงในหลุมแป้งคนผสมให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมไข่ขาวออกจากตู้เย็น ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทราย (2) 5 ช้อนโต๊ะ ลงไปตีต่อด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งเค้ก ค่อย ๆ คนผสมจนเข้ากัน
5. นำกระดาษไขปูรอบด้านในหม้อหุงข้าว เทส่วนผสมใส่ลงไป กดปุ่ม "อบเค้ก" ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุก
6. คว่ำเค้กออกจากหม้อหุงข้าว พักทิ้งไว้จนเย็น ใช้ด้ายเย็บผ้าตัดแบ่งเค้ก (หรือมีดฟันเลื่อย)
7. ใช้พลาสติกถนอมอาหารพันรอบเค้ก เตรียมไว้
8. ทำส่วนผสมหน้านิ่มโดยนำผงวุ้น น้ำเปล่า นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงโกโก้ ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางคนผสมเรื่อย ๆ จนเดือด
9. ใส่แป้งข้าวโพดและนมข้นจืดลงไปคนผสมเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้น ปิดไฟ ใส่เนยสด คนผสมต่อจนส่วนผสมเริ่มอุ่น จากนั้นนำไปราดลงบนเค้ก (ขอแนะนำให้คนจนอุ่นเลย ถ้าราดตอนร้อนจะทำให้พลาสติกที่ครอบไว้บิดเบี้ยว หน้านิ่มจะเป็นลิ่ม ๆ เทแล้วไม่เนียนด้วย)
10. วางเค้กทิ้งไว้ให้เซตตัว หาภาชนะคลุมหรือปิดเค้กไว้ (สีของช็อกโกแลตหน้านิ่มจะเข้มขึ้น) นำเข้าตู้เย็น พร้อมเสิร์ฟ
เชื่อว่าคนอยู่หอพักหรือคอนโดต้องมีหม้อหุงข้าวแน่นอน ต่อไปนี้ถ้าอยากทำอาหารทานเองอย่างพวกอาหารจานเดียวหรือเบเกอรี่ทั้งหลายไม่ต้องไปหาซื้ออุปกรณ์เพิ่มให้เปลืองสตางค์กันแล้ว ตอนนี้คันไม้คันมือกันแล้วใช่ไหมคะ ลองมาเริ่มทำเมนูแรกจากหม้อหุงข้าวกันเลยดีกว่าค่ะ
ขอบคุณบทความจาก http://cooking.kapook.com/